Kropla Beskidu to dziś Coca-Cola, Żywiec Zdrój to Danone, a Nałęczowiankę przejęło Nestlé. Z popularnych i dobrych wód mineralnych tylko Muszynianka oparła się zagranicznemu kapitałowi, dlatego m. in. ją pijam. To pewien rodzaj patriotyzmu, tym bardziej, że naprawdę woda jest znakomita, szczególnie ta delikatnie gazowana. A co dziś piją na ogół Polacy? Fundacja Pro-Test na zlecenie Urzędu Ochrony Konkurencji i Konsumentów przeprowadziła test wody. Akredytowane laboratorium przebadało na zlecenie fundacji aż 15 półtoralitrowych wód butelkowanych (11 mineralnych i 4 źródlane). Zdecydowano się na wspólne zestawienie wód mineralnych i źródlanych, aby pokazać wybór przed jakim staje konsument.
Badania wykazały, że wody źródlane nie różnią się składem mineralnym od wody z kranu! To niebywale ważna informacja dla każdego konsumenta, który nie ma bladego pojęcia, że płaci za coś, co ma za darmo w kranie.
Składniki mineralne występujące w wodach w formie jonowej stanowią dobre uzupełnienie codziennej diety, ale nawet wody wysoko zmineralizowane nie są aż tak bogatym źródłem związków mineralnych, jak np. kasza gryczana (218 mg magnezu w 100 g), czy żółty ser (800-1000 mg wapnia/100 g). Aby pokryć dzienne zapotrzebowanie na wapń, które średnio wynosi 1000 mg, trzeba by wypić prawie 23 l wody Żywiec Zdrój lub Kropli Beskidu, ponad 9 l Nałęczowianki, bądź 5 l Muszynianki. Natomiast zapotrzebowanie na magnez (300 mg dziennie) pokryłoby wypicie w jednym dniu ponad 54 l wody Żywiec Zdrój, 15,5 l Kropli Beskidu, niemal 14 l Nałęczowianki, bądź prawie 2,5 l Muszynianki. To porównanie doskonale obrazuje, która z wymienionych wyżej wód jest najbardziej wartościowa.
Wody mineralne klasyfikowane są w zależności od ogólnej zawartości minerałów w litrze. I tak nie więcej niż 500 mg/l to woda bardzo nisko zmineralizowana, od 500 do 1500 mg/l – średnio zmineralizowana, powyżej 1500 mg/l – wysoko zmineralizowana. Jedną z najlepszych wód mineralnych w kraju, porównywalną ze słynną i drogą Vichy, jest lekko słonawa ciechocińska Krystynka. Suma składników stałych tej genialnej wody to aż 3416,58 mg/l! Krystynka jest pozyskiwana od 1902 r. na bazie źródła solankowego z piasków jury. Zawiera dużą ilość magnezu, pierwiastka życia, który zapobiega chorobom naczyniowo-sercowym, spowalnia procesy starzenia się, obniża poziom cholesterolu, reguluje ciśnienie tętnicze krwi. Niestety władze Ciechocinka jakoś nie potrafią przebić się na rynku i czerpać z tego naturalnego dobrodziejstwa gigantycznych zysków.
Wody wysoko zmineralizowane to wspomniana wyżej Muszynianka, Staropolanka 2000 i Piwniczanka, średnio zmineralizowane to Nałęczowianka, Jurajska, Cisowianka, Kinga Pienińska oraz Ustronianka Biała, natomiast nisko zmineralizowane – Kropla Beskidu, Arctic Plus i Dobrowianka. W wodach podziemnych można spodziewać się występowania promieniotwórczości naturalnej, dlatego jej kontrolowanie w wodach pitnych jest bardzo ważne, bo np. Ra226 kumuluje się w kościach i nie jest wydalany na zewnątrz. Z przeprowadzonych przez Fundację Pro-Test badań wynika, że żadna z przebadanych wód nie przekracza poziomu radu. Najwyższym wskaźnikiem odznacza się Staropolanka 2000 (0,09 mSv/rok). Pijąc zgodnie z zaleceniami najwyżej litr Staropolanki 2000 dziennie osoba dorosła nie naraża się na dawkę przekraczającą bezpieczny poziom. Jednak nastolatek może wypić jej już najwyżej szklankę dziennie, zaś kobiety w ciąży, karmiące mamy i małe dzieci nie powinny pić jej wcale. Muszynianka, Dobrowianka i Piwniczanka zawierały dużo mniej radu (ok. 0,02 mSv/rok).
Test wykazał, że najbardziej stabilnym składem charakteryzują się Muszynianka, Piwniczanka, Nałęczowianka oraz Dobrowianka. Na ich tle negatywnie wyróżnia się natomiast Kropla Beskidu, woda o najmniej stabilnym składzie mineralnym. Fundacja Pro-Test uważa, iż w przypadku wód mineralnych o małej zawartości ogólnej minerałów i mało stabilnym składzie, takich jak Arctic Plus, Jurajska, Kinga Pienińska, Kropla Beskidu oraz Ustronianka Biała, należałoby rozważyć zmianę ich kwalifikacji rodzajowej na wody źródlane. Wody źródlane nie muszą bowiem charakteryzować się stabilnym składem mineralnym.
Woda butelkowana nie może zawierać bakterii chorobotwórczych, a ogólna liczba bakterii nie może przekraczać 100 kolonii w 1 ml dla bakterii psychrofilnych oraz 20 kolonii/ml dla mezofilnych. Bakterie psychrofilne rozwijają się w temperaturze 20-22 st. C, a mezofilne "lubią" cieplejsze warunki – od 35 st. C. Najwyższą, mieszczącą się jednak w limicie określonym przepisami liczbę bakterii rozwijających się w temperaturze pokojowej, zawierały wody Jurajska i Górska Natura – odpowiednio 58 i 40 kolonii w 1 mililitrze. W wodzie źródlanej Górska Natura wykryto zbyt wiele bakterii ciepłolubnych – 28 kolonii/1 ml, przy limicie 20 kolonii.
Opijając się w upały wodami mineralnymi, nie można zapominać, że nie dostarczają one organizmowi bardzo ważnych składników odżywczych, takich jak białka, aminokwasy, węglowodany, witaminy, tłuszcze, jak również niektórych ważnych minerałów, np. żelaza, fosforu czy jodu. Dlatego w codziennej diecie poza wysoko zmineralizowaną wodą wspomagajmy nasze organizmy owocami, warzywami oraz pokarmami zawierającymi przede wszystkim potas i żelazo.
